Yoğurtlu Mercimek Ezmesi Nasıl Yapılır?

0
Yoğurtlu mercimek ezmesi nasıl yapılır?
Yoğurtlu mercimek ezmesi nasıl yapılır?

Bugün siz değerli  okuyucularımız için hem lezzetli hem de değişik bir tarif vermeye karar verdik. Çay saatlerinizde hep aynı şeyleri yapmaktan sıkılmadınız mı? Yoğurtlu mercimek ezmesi yapmaya ne dersiniz? İşte sizlere yoğurtlu mercimek ezmesi tarifi…

MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı su
1 çay bardağı ince bulgur
4 yemek kaşığı akışkan yağ
1 adet kuru soğan
2 adet haşlanmış patates ezilmiş
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
3 dal taze soğan
1 avuç kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin:                                                                                                        2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı akışkan yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 avuç dereotu kıyılmış
1 tatlı kaşığı pul biber

YAPILIŞI

Bol su ile yıkayıp süzdürdüğünüz kırmızı mercimekleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlamaya bırakın. Mercimekler yumuşayıp, piştiğinde ocağın altını kapatın. İnce bulguru da üzerine ilave edin ve yumuşayıp şişmesi için pişen mercimekler ile karıştırıp kapağını kapatın. Ayrı bir tavada sıvı yağı kızdırın. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ve renk alana kadar kavurun. Haşladığınız ve ezdiğiniz patatesleri kavurduğunuz soğanların üzerine ilave edin ve karıştırın. Patatesli soğanlı karışımı 2-3 dakika karıştırdıktan sonra salça, nar ekşisi, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin. Patatesli baharatlı karışımın içerisine ayrı bir tencerede hazırladığınız mercimekli bulgurlu karışımı da ilave edin ve iyice karışana kadar elinizle veya spatula yardımıyla karıştırın. Son olarak bu karışıma kıyılmış maydanoz ve taze soğan ilave ettikten sonra tekrar karıştırın. Yapışmaması için streçlediğiniz tart kalıbına mercimek ezmesini ilave edin ve üzerini güzelce düzenleyip, bir tabağa ters çevirin. Mercimek ezmesinin orta kısmına dilediğiniz büyüklükte bir havuz açın. Bu havuzun içerisine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu yerleştirin. Üzerine tavada kızdırdığınız sıvı yağ ve toz kırmızı biber karışımından serpiştirin. Son olarak kıyılmış dereotu ve pul biberler ile süsleyin.

Share

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here