Terbiyeli İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır? Malzemeleri Nelerdir?

0
Edepli işkembe çorbası nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?
Edepli işkembe çorbası nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

Gecelerin vazgeçilmezi terbiyeli işkembe çorbasını evde yapıyoruz. Peki terbiyeli işkembe çorbası nasıl yapılır? Terbiyeli işkembe çorbasının malzemeleri nelerdir? İşte terbiyeli işkembe çorba tarifi…

MALZEMELER

1 kg işkembe iyi arınılmış
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
Haşlamak için:1/2 adet limon suyu
1 adet ufak boy kuru soğan
2 diş sarımsak
6 su bardağı su
Terbiyesi için:1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
1/2 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Servisi için:1/2 çay bardağı sirke
4 diş sarımsak

YAPILIŞI

İyi temizlenmiş 1 kg işkembenin üzerini geçecek kadar su ilave edip, işkembeler yumuşayana kadar takribî 40 dakika haşlayın. İşkembe haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla kaseye aktarın. Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine 3 yemek kaşığı unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Süzdüğünüz ve ılınmış olan haşlama suyundan tavaya azar azar ilave edin. Unun topaklanmaması için; bir mikser yardımıyla hızlıca  karıştırın. Bu karışımı işkembeleri haşladığınız tencerenin içerisine devamlı olarak karıştırarak yavaş yavaş yedirin. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; 4 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı ve yarım limon suyunu ayrı bir kapta çırpın. Terbiye karışımını kaynamakta olan haşlama suyu ile birleştirdikten sonra çorba tenceresine azar azar ilave edin ve hızlıca karıştırın. Son olarak; haşlanan işkembeyi çorbaya ilave edin ve kısık ateşte, 15 dakika kadar kaynatarak pişirin. Sarımsakları rendeledikten sonra sirke ile karıştırın. Servis kaselerine aldığınız çorbaya, sarımsaklı sirke ekleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Share

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here