Tavuklu Sultan Kebabı Nasıl Yapılır Malzemeleri Nelerdir?

0
Tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?
Tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

Bugün siz kıymetli  okurlarımız için tavuklu sultan kebabı yapmaya karar verdik. Bu nefis tarif ile kendinizi saraylarda yaşıyormuş gibi hissedeceksiniz. Mutfaklarınızda oldukça pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu lezzeti sizde deneyerek yapabilirsiniz! İşte sizlere sultan kebabı tarif ve malzemeleri…

MALZEMELER

250 gram tavuk kuşbaşı doğranmış, haşlanmış
1 adet yufka
100 gram bezelye
1 adet kabak küp doğranmış
1 adet havuç küp doğranmış
1 adet soğan küp doğranmış
3 diş sarımsak ince dilimlenmiş
1 tatlı kaşığı domates salçası
200 ml. su salçayı sulandırmak için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı akışkan yağ
100 gram kaşar peyniri, rendelenmiş
2 çay kaşığı tuz
Beşamel Sos için: 3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 çay kaşığı tane çekilmiş karabiber

NASIL YAPILIR? Bir sos tenceresi veya tavada beşamel sosunu hazırlayalım. Tereyağ ve unu, kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından yavaşça sütü ilave edin ve bu esnada çırpmaya devam edin.
Kaynama noktasına geldiğinde altını kısın ve ara ara karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başladığında tuz, rendelenmiş muskat cevizi ve karabiberi ilave edin ve ocağın altını kapatın.
Ayrı bir tavada tavuklu harcı hazırlayalım. Isıtılmış tavaya sıvı yağ ve tereyağını koyup eritin.

Soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince tavukları ilave edin ve 4 dakika soğanlar ile birlikte kavurun. Havuç, bezelye, kabak ve sarımsakları da birer dakika arayla tavaya ilave edin ve karıştırın. Son olarak su ile açtığınız salçayı, tuzu ve karabiberi de ilave ettikten sonra 5 dakika daha ateşte karıştırdığınız harcı kenara alın. 1 adet yufkayı büyük üçgen olacak biçimde dörde ayrılın ve ona uygun olacak bir kasenin içerisine kenarlardan da denk ölçüde yufka sarkacak biçimde orta kısmını oturtun. Yufkanın içerisine tavuklu harcı yerleştirin ve kenarlardan sarkan yufkaları içeriye doğru katlayıp bohçayı kapatın ve ters çevirin. Ters çevirdiğiniz bohçayı uygun bir borcam veya fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine birer kepçe beşamel sos ve kaşar peyniri koyun., önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri nar gibi kızarana kadar takribî 15 dakika pişirin ve servis edin.

Share
Web sitemizden yazı kopyalayıp, başka platformlarda yayınlamak telif suçu kapsamında cezalandırılacaktır. Web Sitemize Hoş Geldiniz.Twitter Takip Edilesi Hesaplar >> @tarihnedio , @SerhatOner24

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here