Midye’nin Yararları ve Zararları

0
89
Midye'nin Yararları ve Zararları
Midye'nin Yararları ve Zararları

Her zaman, her türlü şartlar altında keyifle yediğimiz, ardı ardına yemeye doyamadığımız, keyifli bir besin olan Midye Dolma’nın yararları nelermiş bir bakalım.

Midye ve Midye Dolma

Oval bir şekilde çoğunlukla renk bakımdan birbirlerine çok benzeyen ve bir istiridye türü olan midyeler, kayalıklar arasında yaşarlar.
Deniz suyundan dolayı, hafif tuzlu bir tadları vardır.
Midye etinin en lezzetli olduğu zamanlar, bahar başlangıcı ile sonbahar ve kış ayları olarak belirtilmiştir.

Ege Bölgesi ve en çok İzmir’de yoğun olarak üretilen ve tüketilen, sokak ve restorantlarda da oldukça ilgi gören midye dolma hem pirinç üzerine limon ve karabiber ilave edilerek tüketilir, hem de çorba, makarna ve salatalarda garnitür yerine de kullanılabilir. Midye sağlıklı ve hijyenik bir ortamda hazırlandığı taktirde vücuda oldukça yararları bulunmaktadır.

Midyede Bulunan vitaminler; A, B12, C

Midyede bulunan mineraller; Çinko, Manganez, potasyum, fosfor, selenyum.

Midye Çeşitleri; Dev midye, deniz kulağı, kelebek midyesi, Zebra midyesi, tarak midyesi, mavi midye, çin şapkası, pina.

Sadece temiz ve atık karışmamış denizlerden toplanıp, hijyenik şartlarda temizlenip, servis edilen midyenin faydası vardır.

Midyenin Faydaları

? Protein Bakımından Zengindir

Midyenin içinde vücuda yararlı olan bol miktarda aminoasit ve protein vardır. Hücre sağlığı için protein ihtiyacının karşılanması lazımdır.
1 tabak midye tüketen bir kişi vücuduna yaklaşık olarak 18 gr protein almış olur.

? Selenyum ve Magnezyum Açısından Zengindir

Haşlanmış olarak sunulan midyenin içerisinde ise selenyum ve manganez bulunur. Manganez kan şekerini dengeleyip kanın pıhtılaşmasının önüne geçer ve cinsellik hormonlarının salgılanmasını sağlar.

Magnezyum: Vücudun önemli organlarının düzgün işleyişi için gerekli olan önemli bir mineraldir.
Selenyum: Vücut için son derece hayati bir önemi olan bu mineral, sağlıklı bir metabolizmanın korunmasında anahtar rol oynamaktadır. Hastalıklara ve strese karşı direnç oluşturur.

? Bol Miktarda A Vitamini İçerir

Midye abartılmadan, kontrollü bir şekilde tüketildiği zaman vücuda A Vitamininin girmesini sağlar. A vitamini göz sağlığı ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi açısından oldukça önemli kabul edilmektedir.

? Cilt Sağlığı için Faydalıdır

Omega 3 yağları içerdiği için, cilt sağlığı açısından oldukça önemlidir. Çinko sedef hastalığı ve egzamaya iyi geldiği bilinen midye aralıklarla tüketilmesi gereken bir besin olarak yer almaktadır.

? Trioid Bezlerine İyi Gelir

Selenyum açısından zengin olduğu için troid bezlerinin düzenli olarak çalışmasını sağlar.

? Zayıflamayı Kolaylaştırır

İçerdiği yüksek iyot sayesinde yağ yakımında etkilidir.

? Midye kemik sağlığını korur.
? Kan dolaşımını sağlar.
? Eklem ağrılarını hafifletir.
? Kalp sağlığını korur.
? Kansızlığa iyi gelir.
? Hücrelere zarar veren yabancı maddeler ile mücadele etmeyi sağlar.
? Midyenin eti de diğer su ürünleri bol besin kaynağıdır.
? Trigliserid miktarını düşürmeyi sağlar.
Trigliserid; bitkisel ve hayvansal yağların ana bileşenidir.
? Damar tıkanıklığına sebep olan damar plaklarının büyümesini engeller ve tansiyonun dengede kalmasını sağlar.

Zararları

♦ Atıklar sebebiyle kirlenmiş denizlerden toplanmış midyenin ise pekte yararlı olduğu söylenemez.

♦ Bunun dışında, midye toplandıktan sonra fazla bekletilmeden tüketilmelidir. Aşırı miktarda midye tüketildiği takdirde içeriğinde bulunan civadan dolayı, metal zehirlenmesi gibi vakalar da görülebilir.

♦ Eğer uzun süre bekletilirse tazeliğini kaybeder ve bozulur, bu yüzden bayat midyeler kesinlikle alınmamalı ve tüketilmemelidir.

♦ Hijyene çok önem verilmelidir. Midyenin avlandığı yer  temiz olsa bile, kirli yüzeylerle temas ettirildiği takdirde faydadan çok zarar verir.

♦ Ayıklarken kirli bir alet kullanılmamalıdır.

♦ Ayıkladıktan sonra temiz bir kapta muhafaza edilmelidir.

♦ Midyeler yaşadıkları bölgenin etkisi ile biotoksinler, ağır metal, virüs ve çeşitli bakteriler etkileşim içindedirler. Bu yüzden avlandıkları bölgenin midye kalitesi üzerinde büyük bir etkisi vardır.

 

Yıllardır internette fenomen haline gelen İzmir Bira – Midye Festivali aslında resmi bir etkinlik değildir ve bugüne kadar da hiç yapılmamasına rağmen büyük bir ilgi toplamıştır.

 

Bugüne kadar hiç yapılmayan bu etkinlik her yıl ülkemizin çeşitli sıkıntıları sebep gösterilerek iptal edildiği belirtilmektedir. Bunu bir etkinliğe çevirmeye çalışanlar tarafından böyle bir şey gerçekleştirilmiştir.

 

You may also like

Share

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here