Midye Dolma Nasıl Yapılır Malzemeleri Nelerdir?

0
Midye dolma nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?
Midye dolma nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

Bir cadde lezzeti olan midye dolmayı evinizde de yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Dışarda temizliğinden evham edip bol limonlu midyeden yoksun mu kalıyorsunuz? O zaman bu tarifimiz tam size göre!  🙂   İşte midye dolma tarifi ve malzemeleri…

MALZEMELER

40 adet kabuklu midye
3/4 su bardağı zeytinyağı
2,5 su bardağı sıcak su
1 adet taze sıkılmış limon suyu
İç pilav için:1,5 su kadehi pirinç
4 adet orta boy kuru soğan
50 gram dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü isteğe göre
1 çay kaşığı domates salçası isteğe göre
8 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 demet dereotu

YAPILIŞI

Midyeleri bol suda yıkayın. Üzerlerinde bulunan kirleri tel bir fırça yardımıyla temizleyip yine yıkayın. Bitişik, kabuklu kısımlarını birbirinden ayırmadan bir bıçak yardımıyla uç kısımlarından açın. Tüylü kısımlarını elinizle sürükleyerek alıp kabuklu midyeleri soğuk su dolu bir kapta kısa müddet bekletin. Bol suda yıkayıp sularını süzdükten sonra ayrı bir yerde bekletin.

Ayıklanmış pilavlık pirinci, ılık ve tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin.

Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları minik küpler halinde doğrayın.

Kuş üzümlerini kumunun çıkması için ılık suda bekletin.

Suyunu süzdüğünüz pirinci duru su çıkana kadar yıkayın. Zeytin yağını geniş bir pilav tenceresinde ısıtıp dolmalık fıstıkları hafif bir renk alana kadar kavurun. isteğe göre çok az ölçüde domates salçasını katıp karıştırın.

Pirinci ilave ettikten sonra kısık ateşte kavurmaya devam edin. Suyu süzülmüş ve durulanmış kuş üzümleri, tuz, karabiber, yenibahar, taze sıkılmış limon suyu ve toz şekeri ilave edip karıştırın.

Sıcak suyunu verip kısık ateşte pirinçler hafif diri kalacak biçimde pişirin. İncecik kıyılmış dereotunu ilave ettikten sonra ılık pilavı bir kenara alıp dinlendirin.

Kabuklarını araladığınız midyelerin iç kısımlarını birer tatlı kaşığı kadar iç pilavla doldurup sıkıca kapatın.

Geniş kısımları alta bakacak biçimde bir tencereye dizin. Üzerlerine zeytinyağı dolaştırın. Ağırlık yapması için üzerlerine porselen bir tabak kapatıp sıcak su dolaştırın.

Kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirdiğiniz midye dolmaların üzerine taze sıkılmış limon suyu dolaştırıp tercihen soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Share
Web sitemizden yazı kopyalayıp, başka platformlarda yayınlamak telif suçu kapsamında cezalandırılacaktır. Web Sitemize Hoş Geldiniz.Twitter Takip Edilesi Hesaplar >> @tarihnedio , @SerhatOner24

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here