Haşlama Nasıl Yapılır? Malzemeleri Neler?

0
Haşlama
Haşlama
          Haşlama Malzemeleri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet kuzu incik
6 su bardağı su
Tane karabiber
2 adet defne yaprağı
3 adet kereviz sapı
4 adet patates
2 adet havuç
10-12 adet arpacık soğan
Tuz
Meyanesi için Malzemeler
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
½ su bardağı su
½ limon suyu
Üzeri için Malzemeler
Dereotu
          YAPILIŞI:

Düdüklü tencereyi ocağa alıp zeytinyağını koyun ve ısıtın, inciklerin her tarafını yağlayın, ardından suyu ve defne yapraklarını ilave edin ve tencerenin ağzını kapatıp 45 dakika – 1 saat pişirin. Etler iyice piştikten sonra defne yapraklarını çıkartın, içine arpacık soğanları, büyükce doğranmış havuçları, büyükce küp doğranmış patatesleri ve doğranmış kereviz saplarını ilave edin gerekirse su ilave edin. Tuz karabiberi ilave edip sebzeler pişene kadar kaynatın.

Bir kasede meyane için olan tüm malzemeleri iyice çırpın, etin suyundan bir kepçe alıp devamlı çırparak meyaneye yedirin. Meyane kıvamlanıncaya kadar bu işleme devam edin ve son olarak karışımı inciklerin üzerine döküp 1 -2 taşım kaynattıktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edin.

Share

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here