Harput Köftesi Nasıl Yapılır?

0
6
Harput köftesi nasıl yapılır malzemeler nelerdir?
Harput köftesi nasıl yapılır malzemeler nelerdir?

Elazığ’a ait olan Harput köftesini yapmaya karar verdik. Yöresel bir yemek olan Harput köftesi tadıyla sizi Doğu’ya götürecek. Peki Harput köftesi nasıl yapılır malzemeler nelerdir?

MALZEMELER

500 gram dana kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet rendelenmiş soğan
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 adet yumurta

Sosu için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan
2 su bardağı su

YAPILIŞI

Bir kasede kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, pul biber, kuru reyhan ve yumurtayı karıştırarak, yoğurun. Misket köfte büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve üzerine salçayı ilave ederek kavurun. Üzerine kuru reyhanı da ekleyip kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan salçalı suyun içerisine köfteleri ekleyin ve bulgurlar şişene kadar pişirin. Pişen köfteleri servis tabağına alın ve suyu ile birlikte servis edin. Dilerseniz taze reyhan veya maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

You may also like

Share

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here