Hamburger Nasıl Yapılır?

0
Hamburger nasıl yapılır domates sosuna bayılacaksınız
Hamburger nasıl yapılır domates sosuna bayılacaksınız

Bugün siz değerli okuyucularımız için hem sağlıklı hem de nefis bir hamburger tarifi vermeye karar verdik. Çocuklar hamburger yemeye bayılıyor, siz anneler de dışarıda yapılanlara güvenmiyorsunuz biliyoruz. İki tarafta mutlu olsun diye evde hamburger tarifi mükemmel bir çözüm olacaktır. İşte sizlere domates soslu anne köfteli hamburger tarifi …

MALZEMELER

4 adet hamburger ekmeği
1 adet büyük boy kırmızı soğan
4 adet salatalık turşusu
Köftesi için: 600 gram orta yağlı kıyma
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Domates sos için:6 adet cherry domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yaprak fesleğen
1 yemek kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1/2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Hamburgerlerin köftesini hazırlamak için; dana etinden iki kere çektirdiğimiz orta yağlı kıymayı bir karıştırma kabına aktarın. Ay çiçek yağı, tuz ve tane çekilmiş karabiberi ilave ettikten sonra çok fazla yoğurmadan köfte harcını derleyin. Hazırladığınız harcı dört denk parçaya küçültün. Avuç içinizde şekil verdiğiniz takribî 2 cm. kalınlığında olan hamburger köftelerinin orta kısımlarına baş parmağınızla hafifçe bastırın. Kızartma esnasında içlerindeki tüm suyu kaybetmeden ve küçülmeden köftelerin kızarması için bu işlemi yaptığınızı unutmayın. Hazırladığınız köfteleri, yağlı kağıt üzerine dizin ve üzerlerini kapattıktan sonra buzdolabında en az 20 dakika kadar bekletin. Domates sosu hazırlamak için; cherry domatesleri halka halka dilimleyin. Fesleğen yapraklarını incecik kıyın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Dilimlediğiniz domatesleri tavaya aktarın. Ketçap, toz şeker, tuz ve üzüm sirkesini de ilave ettikten sonra domatesleri yüksek ateşte soteleyin. Ocaktan almadan evvel doğranmış fesleğenleri ilave edin ve karıştırdıktan sonra soğuması için sosu bir kenarda bekletin. Buzdolabında beklettiğiniz köfteleri, kızartma işlemi öncesinden çıkartarak 10 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Kırmızı soğanı halka halka, salatalık turşularını ince ince dilimleyin. Hamburger ekmeklerinin orta kısmını açın. Yüksek ateşte kızdırdığınız ızgara izli döküm tavada köftelerin her iki yüzünü de 2 dakika kadar kızartın. İçi çok pişmiş köfte tercih ediyorsanız damgalama operasyona sonrasında kısık ateşte 5- 6 dakika daha pişirme işlemini sürdürün. Her bir hamburger ekmeği arasına bir adet köfte yerleştirin. Kırmızı soğan halkalarına ve salatalık dilimlerine yer verdikten sonra hazırladığınız domates sostan ilave edin. Hamburger ekmeklerini kapattıktan sonra bekletmeden servis edin ve sıvı domates soslu bu hamburgeri sevdiklerinizle paylaşın.

🙂  BU MÜKEMMEL LEZZETİ DENEDİĞİNİZDE PİŞMAN OLMAYACAKSINIZ….  

Share

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here