Çıtır Mantı Nasıl Yapılır?

0
Çıtır mantı nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?
Çıtır mantı nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

Bugün siz değerli  okuyucularımız için hem nefis hem de değişik bir tarif hazırlamaya karar verdik. Mantının çıtır çıtır haline bayılacaksınız. İşte çıtır mantı tarifi ve malzemeleri…

MALZEMELER

Hamur İçin:                                                                                                                  3 su bardak un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:                                                                                                              500 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sosu İçin:                                                                                                                    1 çorba kasesi süzme yoğurt
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı sumak

YAPILIŞI

Hamurunun Hazırlanışı: Unu geniş bir kaba eleyin. Tuz, su ve yumurtayı ilave edip homojen bir hamur olana kadar yoğurmaya devam edin. Bezeler halinde tezgah üzerinde dinlenmeye bırakın ve üzerine nemli temiz bir bez örtün.

İç Harcın Hazırlanışı: Soğanları küp küp doğrayın ve kıyma ile beraber yoğurun, baharatları ilave edin. İç harcı , hamur bezeleri dinlenirken dolapta muhafaza edin. Dinlenen hamur ve harcı dolaptan çıkarın. Tezgahı unlayıp merdane veya oklava ile yuvarlak bir biçimde incelterek açın. Hamurunuzu dilediğiniz büyüklükte açınca, bıçak ile yatay ve dikey şeritlerle kareler oluşacak biçimde kesin.

Oluşan küçük karelerin ortasına kıymalı iç harcınızı ilave ederek karşılıklı kenarları birleşecek biçimde bohça biçimini verin. Tüm hamur ve harcınızı bu biçimde şekillendirin. Geniş bir tavayı zeytinyağı ve tereyağı ile yağlayın. Yağladığınız tavaya mantıları dizin. Kızartmaya başlayın, daha sonra geniş bir tabak ile çevirerek diğer yüzünü de pişirin. Mantı kızarırken, sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Tereyağını bir tavada eritin, sumak, nane ve pul biberi ilave edin. Biber salçasını ilave edin ve işte sosunuz hazır. Tavada cızırdayan mantıları yoğurt ve tereyağı ile lezzetlendirin.

İşte bu kadar, afiyet olsun!

Share
Web sitemizden yazı kopyalayıp, başka platformlarda yayınlamak telif suçu kapsamında cezalandırılacaktır. Web Sitemize Hoş Geldiniz.Twitter Takip Edilesi Hesaplar >> @tarihnedio , @SerhatOner24

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here